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Evitar alimentos que contenham gordura trans é fundamental para saúde e o coração agradece Natal, Reveillon e férias chegando! Todo cuidado é pouco, pois é nesse período que o organismo fica mais sobrecarregado, por absorver alimentos mais gordurosos e menos saudáveis, acarretando diversos males à saúde. Vale lembrar que: comer bem não significa comer muito. Guloseimas, carnes recheadas, panettones, cremes, entre outros pratos aparentemente inofensivos à saúde, podem tornar-se poderosos inimigos ao coração, por conter grande teor de gordura trans. Para se ter uma idéia, o máximo de gordura que devemos ingerir por dia equivale a 30% das calorias ingeridas por dia, como menos de 7% de calorias vindo de gorduras saturadas. Sabemos que um dos principais fatores para a formação da arteriosclerose é o aumento de colesterol no sangue, que provoca o endurecimento e o estreitamento das artérias, podendo levar à obstrução total, causando problemas graves como infarto, acidente vascular cerebral, gangrena etc. A artéria com Arteriosclerose tem a parte interna irregular, o que predispõe à coagulação sangüínea e até mesmo à trombose, ou seja, o entupimento arterial agudo, que ocasiona a obstrução da passagem do sangue para os tecidos nutridos pela artéria doente. "Esse fator torna-se ainda mais grave quando a ingestão de gorduras ocorre em grande quantidade, levando as graves doenças circulatórias", explica o angiologista e cirurgião vascular Dr. José João Lopes. As gorduras que fazem parte da alimentação e podem ser de origem animal, vegetal e industrializada. Essas gorduras ou ácidos graxos que a compõem são classificados como polinsaturados, saturados e trans (de transverso). As gorduras trans existem na carne e no leite em pequenas quantidades e servem para melhorar a consistência e a conservação dos alimentos industrializados, mas por outro lado são extremamente nocivas ao organismo, pois aumentam, e muito, o colesterol ruim, que é o LDL - colesterol que diminue o bom, conhecido como HDL-Colesterol. Os
alimentos que contêm maior quantidade de gordura trans, como por
exemplo as margarinas, bolachas, bolos, salgadinhos, sorvetes, nuggets,
cremes, devem ser evitados. É importante pesquisar nas embalagens
dos alimentos o quanto existe de gordura trans registrado, pois só
é permitida a ingestão de no máximo 2 g de gordura
trans ao dia, ou seja, menos de 100 g de bolacha. "Portanto, cuidado
na escolha dos alimentos, fuja dos industrializados, evite o excesso com
gordura animal, principalmente carne de porco e de vaca com gordura. Substitua
as frituras pelo cozimento ou assados. Verduras, legumes e frutas são
uma boa pedida para uma vida mais saudável. O melhor tratamento,
sem dúvida, é a prevenção", finaliza
o cirurgião.
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