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“Enzimas são substâncias que fazem a vida possível. Elas são necessárias em todas as reações bioquímicas que acontecem no corpo humano. Nenhum mineral, vitamina ou hormônio pode fazer algum trabalho sem a presença de enzimas. Nossos corpos, órgãos, tecidos e células são ativados por enzimas metabólicas .” Dr. Howell , “Nutrição Enzimática”

As enzimas são vitais para todos os processos da vida. Elas são catalisadoras de todas as reações no organismo. Elas corporificam a energia vital solar no corpo – são transformadores direcionados por hormônios no contexto das vitaminas, minerais, carboidratos, gorduras e proteínas nos tecidos.

Existem 3 classes de enzimas:

- Metabólicas – produzidas pelo próprio organismo humano;

- Digestivas – produzidas pelos órgãos e periféricos do sistema digestório;

- Dos alimentos – contidas nos alimentos crus ou desidratados pelo sol .

Enzimas digestivas são produzidas e liberadas nos órgãos digestivos. Ajudam na digestão dos carboidratos, gorduras e proteínas. As amilases são enzimas que digerem carboidratos. As lipases são enzimas que digerem gorduras. As proteases são enzimas que digerem proteínas.

As enzimas dos alimentos estão contidas em todos os alimentos crus integrais em proporções apropriadas. Estas enzimas estão lá para auxiliar na digestão do alimento, ou para auxiliar no amadurecimento e decomposição do alimento, se ele não é comido.

As enzimas dos alimentos são destruídas pela ação do calor aos 47,8º C. A desidratação da comida abaixo de 40º C mantém a maioria das enzimas intactas. O congelamento e a refrigeração impedem a atividade enzimática. O congelamento do alimento destrói de 30% a 66% das enzimas. Alimentos crus fermentados, incluindo os queijos de sementes e o sauerkraut cru , têm uma atividade enzimática muito alta e por isto têm sido usados por pioneiros da saúde natural, como a Doutora Ann Wigmore , para acelerar a cura e a recuperação da doença.

A falta de enzimas dos alimentos, mais cedo ou mais tarde, resultará na degeneração física e na doença. Quando as enzimas digestivas presentes no organismo são insuficientes, o corpo saca de suas reservas de enzimas metabólicas dos órgãos e glândulas mais importantes ou menos importantes, enfraquecendo a vitalidade geral. São tomadas 10 enzimas metabólicas para se formar 1 enzima digestiva.

Apenas porque os efeitos perigosos da comida cozida e processada não são sentidos imediatamente, não significa que eles não causem danos. Os humanos não têm se adaptado à comida cozida do modo como as pessoas supõem. Como pode um animal, como um rato do campo, que nunca comeu comida cozida em sua história genética, ser capturado, alimentado com comida cozida e ainda estar vivo? Ele instantaneamente adaptou-se à comida cozida? Apenas porque se pode mastigar alguma coisa, engoli-la e se viver por tempo suficiente para contar aos outros sobre isto, não significa que a pessoa tenha se adaptado. O pão branco, por exemplo, tem existido somente nos últimos 100 anos. As pessoas comem pão branco em massa e eles ainda sobrevivem. Isto significa que os humanos têm se adaptado ao pão branco? Alimentos cozidos e processados têm um efeito acumulativo sob o organismo. As enzimas potencialmente diminuem com o tempo. Uma vez que o potencial enzimático está diminuído além de certo limiar, o corpo se esgota e os órgãos internos sentem a perda.

Depois de apresentar um grande número de evidências, demonstrando que todas as criaturas vivas têm um potencial fixo enzimático o qual pode ser (e geralmente é) prematuramente exaurido, Dr. Howell , em “Nutrição Enzimática”, escreve: “Humanos, comendo uma dieta sem enzimas, utilizam uma porção tremenda de seu potencial enzimática em secreções abundantes do pâncreas e de outros órgãos digestivos. O resultado é a diminuição do tempo de vida (65 anos ou menos se comparados com 100 anos ou mais), enfermidades e resistência reduzida a estresses de todos os tipos, psicológicos e ambientais.”

A introdução generalizada de substâncias estranhas no organismo causa o aparecimento de adaptações enzimáticas nos fluídos digestivos, mesmo que adaptações fisiológicas não ocorram. Diferentes raças de pessoas em todo mundo têm desenvolvido capacidades enzimáticas diferentes de outros grupos com a finalidade de ajudar na digestão de suas comidas culturais tradicionais. Estas “mutações enzimáticas” são o modo como o corpo adapta-se às substâncias alimentares estranhas.

A mutação enzimática nas pessoas do norte europeu talvez dê a elas a capacidade de metabolizar o leite bovino cru, enquanto em uma pessoa mediterrânea talvez falte tal mutação enzimática, mas ela possua a habilidade enzimática de metabolizar o leite cru de cabra . Esta capacidade duraria até esta pessoa começar a exaurir seu potencial enzimático. Se ela bebesse leite pasteurizado ou caso se intoxicasse em excesso com estas substâncias (mesmo que cruas), então, com o passar do tempo, ela enfraqueceria enormemente seu potencial enzimático e não mais seria capaz de tolerar tais comidas.

Mesmo com mutações enzimáticas, o consumo de alimentos carnívoros é indesejável à fisiologia do aparelho digestório humano. O formato do dente, mandíbula, largura dos lábios, formato das bochechas, esôfago, estômago, duodeno e cólon não são adaptados aos alimentos animais.

Mutações enzimáticas acontecem como parte da Lei do Ajustamento Vital, descrito pelo professor Hilton Hotema em seu livro “A Consciência mais Elevada do Homem”. O Ajustamento Vital do organismo a substâncias estranhas exige demais do sistema e é sempre acompanhado por uma Redução Vital na saúde geral do organismo e no nível de energia. Depois da degeneração ter ocorrido, a Lei do Ajustamento Vital pode também trabalhar ao reverso, à medida que substâncias estranhas são eliminadas do corpo, o Aumento Vital ocorre. O corpo sempre é capaz, ao longo do tempo, de se reajustar ao seu estado natural porque o projeto biológico original ainda é o mesmo.

Mutações enzimáticas genéticas, de acordo com a Lei do Ajustamento Vital, causadas por gerações de alimentação antinatural têm transformado os fluídos digestivos humanos em anomalias na Natureza. A atividade enzimática na boca humana e no sistema digestório está distante da sincronização com qualquer coisa na Natureza.

Considere os escritos de Dr. Howell em seu trabalho reconhecido, “Nutrição Enzimática”: “As enzimas digestivas dos humanos civilizados são infinitamente mais fortes e mais concentradas em atividade enzimática que qualquer outra enzima metabólica – mais concentradas que qualquer outra combinação enzimática encontrada na Natureza”. A saliva humana e o suco pancreático são carregados de atividade enzimática. Não há evidência de que animais selvagens, vivendo em dietas cruas, tenham sucos enzimáticos digestivos nem remotamente aproximando-se do vigor daqueles encontrados nos seres humanos civilizados. ”

Dr. Howell tem demonstrado, através do que ele chama de Lei da Secreção Adaptativa das Enzimas Digestivas (uma manifestação da Lei do Ajustamento Vital), que animais comendo dietas cruas não têm enzimas em suas salivas, mas elas surgem quando alimentados por uma dieta tratada no calor. Os cachorros retirados de sua dieta natural crua e postos em uma dieta cozida têm enzimas aparecendo na saliva em aproximadamente uma semana. O oposto é verdadeiro do mesmo modo. Quando se retorna a uma dieta natural crua, a atividade enzimática frenética na saliva conseqüentemente desaparece.

As alergias a alimentos crus estão conectadas com as enzimas. Algumas pessoas são alérgicas a laranjas ou morangos, ou a algum outro tipo de alimento vegetal. Estes alimentos contêm enzimas que são como chaves que destrancam venenos que o organismo tem armazenado em “caixas” trancadas. A alergia é, na verdade, uma liberação do veneno. Se estes alimentos são introduzidos devagar e em pequenas quantidades, cada “caixa” é aberta e um pouco mais de veneno é liberado. Uma vez que todas as “caixas” são abertas, a alergia desaparece.

Dr. Howell também descobriu a conexão entre as deficiências enzimáticas na dieta (comida cozida) e uma diminuição no tamanho e peso do cérebro. Esta conexão deveria ser claramente compreendida por aqueles interessados no desempenho máximo do cérebro – é sempre melhor otimizar nosso potencial.

A nutrição apropriada é a base do poder mental. A nutrição das células cerebrais deriva-se do bombeamento contínuo de glóbulos sangüíneos para dentro delas pela ação do coração. Se o fluxo alimentar é desprovido de enzimas e impuro, então as válvulas de bombeamento serão fracas ou fora de marcha, o estômago se tornará desordenado, o fígado será degradado, os pulmões se tornarão congestionados e o cérebro estará faminto, dopado e envenenado, enquanto todos os pensamentos que germinam nele serão inadequados e sem harmonia com a Terra.

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